Onze wijnen ontdekken, is stijgen naar de top.

De wijngaard is één van de belangrijkste voorwaarden voor kwalitatief hoogwaardige wijnen.  Eender welke locatie in de wijngaard heeft potentieel, maar stelt ook specifieke eisen. De vlakke lagen bieden vele voedingsstoffen en een adequate watervoorziening, maar het lokale micro -klimaat betekent ook meer kans op nachtvorst. 

Op de steile hellingen, waar de donkere leistenen goed opwarmen in de zon en ’s nachts de wijnstokken profiteren van de terug uitstralende warmte, wordt  Riesling geproduceerd.  Riesling wordt gekenmerkt door een diversiteit van smaak en een onmiskenbare uiting van klasse.  Dit betekent kiezen voor hoge kwaliteit maar tegelijkertijd ook afzien van een maximale en duurzame opbrengst.   Onze wijngaarden vragen niet alleen de bereidheid om compromissen te sluiten, maar ook heel veel moeite en hard werken.  Met het sterk snoeien van de wijnstokken in de winter, wordt de basis gelegd om ervoor te zorgen dat de druiven zich beter en gezonder ontwikkelen in de toekomst.

In het voorjaar dient er deskundig geknipt en gesnoeid te worden zodat enkel die takken overblijven die nodig zijn om de druiven optimaal te laten ontwikkelen.

In de herfst worden de rijpe druiven beschermd tegen schimmels door een optimale ventilatie. Niet alleen de resterende zonnestralen dragen  hieraan bij maar ook het verwijderen van de bladeren.

 Na het seizoen worden de slecht ontwikkelde vruchten verwijderd, zodat enkel eersteklas druiven overblijven.

Handgemaakte kwaliteit vanaf het begin en zonder compromissen.